「小口切り」とは？意味と例文が３秒でわかる！

「小口切り」の意味とは

小口切りとは、細長い野菜を端から直角に薄く切る方法

のことです。

ラーメンでは、ネギを小口切りにするのが一般的です。ネギの場合、白い部分と青い部分に分けて切り、青い部分はより細かく切ると、見た目が美しくなります。ネギの青い部分は、白い部分よりも香りが強いため、少量でも風味が出ます。また、包丁を垂直に立て、手前に引きながら切るようにすると、均一な切り口になります。小口切りの幅は、約2mm程度が一般的ですが、料理によって調整されます。ネギを小口切りにすることで、スープに香りが広がり、見た目も鮮やかになります。

小口切りにしたネギは、チャーシューやメンマなどのトッピングとの相性も抜群です。ネギの風味と他の食材の旨みが合わさり、より奥深い味わいを生み出します。

「小口切り」の語源

「小口」は、切断面（切り口）のことを指し、「切り」は切る動作を指します。つまり、「小口切り」は「小さな切り口にする」という意味になります。この言葉は、料理の基本的な切り方のひとつとして、古くから使われてきました。

「小口切り」の例文・用例

小口切りを使った例文・用例を紹介します。

SNSでの「小口切り」の使われ方

❥❥❥横浜ラーメン相馬家さま❥❥❥

✎九条ネギラーメン˙˳⋆

毎度トッピング盛り沢山〜！！
スープうまあああ
熱々スープは火傷注意
この小口切りネギの食感最高ォォ

嬉しかったサビチャタイム♡
ピリ辛チャーシューを海苔で巻いて
ライスが秒で無くなりましたﾙﾝ pic.twitter.com/3uNGdV92vk

— ぴかちゃん (@pi___xxx___ka) September 28, 2024

今夜も元気に営業してま～す

青ネギです
小口切りですが、業界では切ることを打つと言ったりします
他にも、炒める事を蹴るとか言ったりするんですよ pic.twitter.com/8CrShZN1VV

— ラーメン屋台なかみっつぁん (@tonchikikenchan) November 5, 2024

「小口切り」の類義語

小口切りの類義語は「みじん切り」、「千切り」、「薄切り」です。
みじん切りはより細かく切ること、千切りは細長く切ること、薄切りは薄く切ることを指します。

「小口切り」の対義語・反意語

小口切りの対義語・反意語はありませんでした。